A turbolya az egyik legősibb fűszerek közé sorolható, bár kissé mostoha szerepe van a konyhában. Mind ismerjük, mégsem használjuk eleget, pedig nem véletlen, hogy a francia ételek legtöbbjében visszaköszön ez a zamatos fűszer. Első kóstolásra – ánizsra emlékeztető – édeskés ízű, és a petrezselyem frissességét idézi majd fel benned. Ahhoz, hogy hozzá passzoló ételt kreálj, nem kell sokáig bújnod a különféle recepteket. Nagyon jól párosítható gombás, halas ételekkel, illik a szárnyasokhoz és a vörös húsokhoz egyaránt. Tojásételek ízesítésére is jó, a legolcsóbb, legegyszerűbb hétköznapi vacsorákat is izgalmasabbá teheted vele. Készítsd el ízlésednek megfelelően kedvenc rántottád, és vadítsd meg turbolyával. Tehetsz mellé tárkonyt, petrezselymet, snidlinget, metélőhagymát, ha társaságot adnál neki.